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前回は食中毒の『細菌性』についてまとめました。今回はその続編で『ウイルス性』・『自然毒』・『寄生虫』による食中毒についてまとめていきます。 食中毒は夏に多いイメージがありませんか？もちろん夏も多いのですが、冬に多発する食中毒もあるのです。...

暖かくなってくると増えるのが食中毒ですね。バーベキューや屋台、屋外でのイベントなど数多くの楽しい行事が盛りだくさんの夏ですが、食品管理や衛生管理がとても大切になります。もちろん夏だけでなく冬にも食中毒は多発しています。食中毒にはいくつか...